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Snap Frijol Calidad es una combinación de Soluciónearance y condición física. Los Frijols deben estar bien formados, uniformes, rectos, crujientes, de buen color y sin defectos. Excepto por el color y la longitud, hay poca distinción entre variedades. Algunas variedades tienen un diámetro mayor que otras o pueden soluciónear una textura más suave. Las características de calidad de interés para el productor incluyen vigor de la planta, resistencia al acame, uniformidad de cuajado, potencial de rendimiento, facilidad de cosecha y resistencia a enfermedades.
Sabor superior
Los Frijols frescos tienen un sabor relativamente uniforme. Existen diferencias entre variedades pero son difíciles de cuantificar. Hay una diferencia notable entre los Frijols snap y los Frijols romano, los Frijols de poste y los Frijols White Half Runner. Los frijoles que se han marchitado, que han sufrido daños por frío o enfermedades pueden tener mal sabor.
Frijol Calidad Gestións durante producción
Vista Solución especificaciones.
Los Snap Frijols aumentan su contenido de fibra a medida que maduran. También existen diferencias significativas en el contenido de fibra entre variedades. Los frijols frescos del mercado generalmente tienen un mayor contenido de fibra que las variedades procesadas. Un mayor contenido de fibra da como resultado menos roturas durante la cosecha y la manipulación. El desarrollo de fibra es paralelo al desarrollo de Semilla en aquellas variedades que tienen fibra. Cuando el desarrollo de Semilla se nota en la vaina por la hinchazón que cada Semilla provoca en la vaina, los Frijols están cerca del límite de idoneidad para la comercialización. Las semillas son de diferentes tamaños. Las variedades pequeñas con semillas pueden tener una ventana de cosecha más larga que las variedades grandes con semillas.
Frijol Calidad control & Gestión
Los Snap Frijols son verdes o amarillos. Los frijoles hortícolas y otros frijoles especiales pueden ser morados o abigarrados. Los Frijols verdes son de color verde claro, medio u oscuro. Los Frijols de colores oscuros tienden a enmascarar algunos defectos menores y otros defectos menores que son más evidentes en los Frijols de colores claros. Los Frijols amarillos, a veces llamados Frijols de cera, pueden ser de color amarillo claro a intenso, casi dorado. Las semillas son blancas u oscuras; Las variedades con semillas oscuras suelen ser tempranas. Las vainas curvas y las vainas con semillas faltantes son los defectos de forma más comunes. Las vainas ligeramente curvadas no son un problema de calidad, sin embargo, cuanto más curvadas son las vainas, menos uniformes se solucionan. Las vainas rectas proporcionan una mejor solución. El porcentaje de vainas curvas aumenta en plantas con vainas colocadas en la parte baja de las plantas o plantas que se alojan permitiendo que las vainas toquen el suelo. La sección transversal de la vaina puede ser casi redonda o ligeramente ovalada. Es más probable que a las vainas les falten semillas si la planta está bajo estrés en el momento de la formación de las vainas.
A diario Frijol packhouse higiene Lista de Verificación
La longitud del Frijol fresco del mercado es de 5 a 7 pulgadas y la mayoría de 5 a 6,5 pulgadas. El diámetro en las ventas del mercado de Fresco no está relacionado con ningún estándar de grado. Existen estándares de calidad para el procesamiento de Frijols rápidos relacionados con el tamaño del tamiz (diámetro). Los tamaños de los tamices varían de 14,5 a 18,5-64 de pulgada (tamiz 1) a 27 a 30-64 de pulgada (tamiz 6). Normalmente, la cosecha para procesamiento comienza cuando el 50% de los Frijols tienen tamaño de tamiz 4 (21 a 24 64). Hay Frijols de tamaño "pequeño" que alcanzan la madurez de 4 pulgadas de largo. Los procesadores los utilizan para los Frijols de paquetes completos.