Zanahoria Calidad Gestión Solución con AI Calidad Gestión:
Zanahoria Calidad Gestión Solución con AI Calidad Gestión facilita el control de Zanahoria Calidad para el empacador, transportista y exportador de Zanahoria. Control de calidad rápido de Zanahorias entrantes y empaquetadas.
Fácil trazabilidad de Zanahoria.
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Información recibida: Las Zanahorias de buena calidad deben tener una buena forma, un exterior firme y liso. El color debe ser de naranja vibrante a rojo anaranjado. Para obtener la mejor calidad, las puntas deben recortarse cuidadosamente ya que tienden a descomponerse rápidamente. Evite Zanahorias flácidas, blandas o marchitas o productos que muestren moho, descomposición, grietas de crecimiento o rajaduras. Sabor amargo, las Zanahorias pueden adquirir un sabor amargo si se exponen al gas etileno. Almacenar lejos de frutas productoras de etileno y salas de maduración. Marchitamiento-Zanahorias puede marchitarse si se almacena en un área con poca humedad. Decadencia; brotación: puede comenzar a descomponerse o a brotar si se almacena a altas temperaturas. Grietas; Piel flácida o descolorida, estos son indicios de daño por congelación. Puntas amarillas; puntos blandos: estos son signos de edad y darán como resultado un producto con mal sabor. Almacenamiento/Manipulación: Recomendación de temperatura/humedad para almacenamiento a corto plazo de 7 días o menos: 32 _36 grados F. 85-95 % de humedad relativa. Guárdelo en la parte más fría del refrigerador, lejos de puertas y ventiladores.
Zanahoria Calidad Gestións durante producción
Vista Solución especificaciones.
Evite la contaminación cruzada con otros productos alimenticios como; Fresco Carne, aves, mariscos, productos lácteos o cualquier producto completamente cocido. Mantener un sistema de rotación activo.
Descripción:
Aunque existen muchas variedades de Zanahorias, generalmente se venden por tamaño. Las Zanahorias se caracterizan por un exterior firme y suave, de color naranja a rojo anaranjado y una textura crujiente. Las zanahorias son un tubérculo originario de Oriente Medio y Asia central. El antepasado de los Zanahoria que conocemos hoy era de color púrpura, rayando en el negro. Lo más probable es que la variedad amarilla sea el resultado de una mutación. Tanto la variedad violeta como la amarilla fueron utilizadas por los griegos y los romanos por sus cualidades medicinales.
Zanahoria Calidad control & Gestión
Zanahoria, DAUCUS CAROTA / UMBELLIFERAE (APIACEAE)
Gestión del Ambiente Postcosecha
Las mejores condiciones para la conservación a largo plazo, hasta varios meses, son temperaturas de 0 a 1ºC y 95 a 98% de humedad relativa, para reducir la pérdida de peso y mantener la calidad original de la raíz. El contenido de azúcares solubles aumenta en estas condiciones, hay un aumento de azúcares reductores mientras que la sacarosa permanece estable. La cantidad de carotenos no se ve afectada por estas condiciones, ya que se mantiene constante durante todo el período. Lo mismo ocurre con el contenido de fibra.
La conservación de la Calidad del producto se basa en un rápido descenso de la temperatura, que debe descender hasta los 5-8ºC. Esto también evita daños por golpes durante la recolección. El preenfriamiento con agua es el método más adecuado utilizado para Zanahorias.
A diario Zanahoria packhouse higiene Lista de Verificación
Las Zanahorias permiten un almacenamiento relativamente largo, aunque la duración exacta y el tipo de conservación utilizado depende del tipo de Productos. Las Zanahorias con follaje se comportan de forma similar a las hortalizas de hoja y sólo se pueden conservar durante unos días.
Los Productos cosechados antes de su madurez (Zanahorias tiernas) tienen mayor tendencia a perecer que los Productos maduros; debido a su alto contenido en agua, también tiende a perder turgencia. Las Zanahorias maduras, a veces almacenadas hasta 6 meses, suelen comercializarse, al igual que las Zanahorias con follaje, en pocos días. Las Zanahorias verdes se conservan hasta 2 meses.
La Zanahoria puede adquirir un sabor amargo cuando hay etileno en el ambiente, por lo que no es aconsejable almacenar o transportar Zanahorias con otros productos que desprendan etileno, como Tomates, Melones o Soluciónles.
Distribución