Lechuga Calidad Gestión Solución con AI Calidad control:
Lechuga Calidad Gestión Solución con AI El control de calidad gestiona toda la cosecha, lavado, embalaje y venta y distribución de los productos Lechuga para mejorar los procesos de Lechuga Calidad Gestión. Reducir costes en Calidad Gestión. Elimina desperdicios de Lechuga, negociaciones de precios y errores de control de calidad. Maximice la calidad y consistencia de Lechuga.
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Desde principios de la década de 2000, se ha introducido la tecnología de fábrica de plantas (o granja vertical) para el cultivo de hortalizas y frutos rojos. Con un entorno bien controlado, se pueden ofrecer a los consumidores nuevos beneficios para la salud, seguridad alimentaria, nutrientes optimizados y mayor vida útil. Con el progreso de la eficiencia de la iluminación con diodos emisores de luz (LED) y el conocimiento de la interacción luz-planta, ahora se puede lograr un mejor control de la calidad junto con una mejora de la eficiencia energética. Las estrategias de crecimiento que combinan los atributos de calidad de los cultivos (por ejemplo, color, nutrientes, vida útil) con un crecimiento eficiente son clave para la viabilidad económica de las fábricas de plantas. Hasta ahora, la mayoría de las investigaciones se han centrado en la calidad y la eficiencia del crecimiento por separado. Existen varias estrategias en la literatura para mejorar los atributos de Calidad, pero hasta ahora no en términos de optimización de la eficiencia del crecimiento total, incluido el uso del espacio y la energía. Nuestro objetivo es lograr una alta eficiencia de crecimiento (en g mol-1) y al mismo tiempo cumplir con los requisitos de calidad del cultivo.
Lechuga Calidad Gestións durante producción
Vista Solución especificaciones.
Después de recortar las hojas exteriores, las hojas deben tener un color verde brillante a oscuro (teñido de rojo en los cultivares de lechuga romana roja) y las hojas internas de la cabeza deben ser amarillas o verde claro. El verde brillante a oscuro de las hojas de lechuga romana es indicativo de un mayor contenido de vitamina A y vitamina C en comparación con los tipos de Lechuga iceberg. Las hojas deben estar crujientes y turgentes, y libres de insectos, pudriciones o daños mecánicos (U.S. Grade No. 1). Las diferentes variedades de lechuga romana pueden variar en dulzor y amargor.
Temperatura y atmósfera controlada
Temperatura óptima
Se requieren 0°C (32°F) para optimizar la vida poscosecha de la lechuga romana. A esta temperatura se espera una vida útil de unos 21 días. A 5°C (41°F), se puede esperar una vida útil de aproximadamente 14 días siempre que no haya etileno en el medio ambiente. Para la lechuga romana se utiliza a menudo el enfriamiento por pulverización de agua al vacío o el hidroenfriamiento, pero también se puede utilizar el enfriamiento por aire forzado.
Lechuga Calidad control & Gestión
Lesión por congelación. El daño por congelación puede ocurrir en el campo y causar la separación de la epidermis de la hoja. Esto debilita la hoja y provoca la descomposición bacteriana durante el almacenamiento. Se pueden producir daños por congelación durante el almacenamiento si la Lechuga se mantiene a <-0,2 °C (31,7 °F). Esta solución aparece como áreas oscurecidas, translúcidas o empapadas de agua que se volverán viscosas y se deteriorarán rápidamente después de descongelarse.
Humedad relativa
>95%
Tasas de respiración
Las cabezas de lechuga romana tienen tasas de respiración moderadas, pero generalmente son más altas que las de la Lechuga iceberg:
Temperatura 5°C (41°F) 10°C (50°F) 15°C (59°F) 20°C (68°F)
ml CO2/kg·h 9-12 15-20 19-25 30-38
Para calcular la producción de calor multiplique mL CO2/kg·hr por 440 para obtener Btu/ton/día o por 122 para obtener kcal/tonelada métrica/día.
A diario Lechuga packhouse higiene Lista de Verificación
Se puede obtener cierto beneficio en cuanto a la vida útil en atmósferas bajas de O2 (1-3%) a temperaturas de 0-5°C (32-41°F). Las atmósferas bajas en O2 reducirán las tasas de respiración y reducirán los efectos perjudiciales del etileno. Las cabezas intactas generalmente no se benefician de las atmósferas que contienen CO2 y pueden ocurrir lesiones con >5% de CO2 (ver trastornos fisiológicos, mancha marrón). Sin embargo, la lechuga romana cortada se envasa comúnmente en atmósferas bajas en O2 (<1%) y altas en CO2 (7-10%) porque estas condiciones controlan el dorado de las superficies cortadas. En las piezas de EnEnsaladaa, el pardeamiento de la superficie cortada se produce más rápidamente y de forma más extensa que los síntomas de mancha marrón causados por el CO2. La Lechuga iceberg cortada tolera concentraciones de CO2 más altas que la Lechuga romana cortada.