Tomate Calidad Gestión Solución con AI Control de calidad:

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Vista Solución especificaciones.

El tomate, Spinacia oleracea L. (2n = 12), es una importante verdura frondosa, cuyas hojas y brotes tiernos se consumen frescos o procesados. El tomate es originario de Asia central, muy probablemente de Persia (Irán). El tomate (Spinacia oleracea L.) pertenece a la familia Chenopodiaceae. El tomate es anual para producción de hoja y bienal para producción de semilla. Se trata de rosetas de hojas carnosas, que pueden presentarse arrugadas o lisas en la fase vegetativa; posteriormente, el tallo se alarga y forma tallos florales durante la fase reproductiva, con hojas estrechas y puntiagudas. Este capítulo analiza la citología y la genética del tomate. Spinacia oleracea L. contiene 2n = 12 cromosomas. La expresión sexual en Tomate está controlada por un solo par de cromosomas sexuales (XY). Los principales objetivos del mejoramiento del tomate son alto rendimiento, buena calidad de hoja verde, uniformidad y resistencia a las principales enfermedades. Los métodos de mejoramiento Solución aplicables al mejoramiento de cultivos de hortalizas de fertilización cruzada también pueden ser Solución aplicables al mejoramiento de tomate. Los métodos de mejora de la población, como la selección recurrente, la selección masiva y las pruebas de descendencia, son adecuados para el desarrollo de nuevas variaciones. El capítulo analiza los objetivos del cultivo de tomate y los métodos de cultivo utilizados en el cultivo de este vegetal.

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El tomate y la lechuga son productos vegetales importantes en la industria de las hortalizas Frondoso mínimamente procesadas. Los parámetros de Calidad de estos productos están representados por pigmentos foliares que afectan el aspecto visual de la Solución y por componentes internos de Calidad como ácido ascórbico, carotenoides y fenoles. Los experimentos de almacenamiento se realizaron en vegetales Frondoso cosechados en etapa comercial y almacenados a 4 o 10°C. El contenido de ácido ascórbico, clorofila, carotenoides y fenoles se determinó al inicio del experimento y después de 6 días de almacenamiento. También se midió la acumulación de etileno. Los resultados obtenidos mostraron que la clorofila, los carotenoides y los fenoles no cambiaron en ambas especies después de 6 días de almacenamiento a ambas temperaturas. El ácido ascórbico disminuyó durante el almacenamiento. El descenso fue más pronunciado en Lechuga que en Tomate.

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El tomate y la lechuga son productos vegetales importantes en la industria de las hortalizas Frondoso mínimamente procesadas. Los parámetros de Calidad de estos productos están representados por pigmentos foliares que afectan el aspecto visual de la Solución y por componentes internos de Calidad como ácido ascórbico, carotenoides y fenoles. Los experimentos de almacenamiento se realizaron en vegetales Frondoso cosechados en etapa comercial y almacenados a 4 o 10°C. El contenido de ácido ascórbico, clorofila, carotenoides y fenoles se determinó al inicio del experimento y después de 6 días de almacenamiento. También se midió la acumulación de etileno. Los resultados obtenidos mostraron que la clorofila, los carotenoides y los fenoles no cambiaron en ambas especies después de 6 días de almacenamiento a ambas temperaturas. El ácido ascórbico disminuyó durante el almacenamiento. El descenso fue más pronunciado en Lechuga que en Tomate.

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En Lechuga el contenido de ácido ascórbico fue inferior a 0,5 mg/100 g PF después de 6 días de almacenamiento, a ambas temperaturas de almacenamiento. En tomate el ácido ascórbico disminuyó en las hojas almacenadas a ambas temperaturas, pero a mayor temperatura (10°C) el proceso de degradación fue más rápido. Los niveles de etileno después de 6 días de almacenamiento fueron inferiores a 0,1 µl L-1 en bolsas de Tomate. En el caso de Lechuga, los niveles de etileno después del almacenamiento fueron de aproximadamente 1 µl L-1. Si bien algunos parámetros de calidad se mantienen estables durante los 6 días de almacenamiento, la disminución del ácido ascórbico sugiere, al menos para Lechuga, una rápida comercialización y una correcta cadena de frío para el mejor beneficio para la salud.