Mango Calidad Gestión Solución con AI Calidad Gestión:

Mango Calidad Gestións durante producción

Vista Solución especificaciones.

Los mangos son frutas tropicales/subtropicales con una importancia económica muy significativa. Los atributos de Calidad preferibles incluyen la ausencia de daños externos tales como magulladuras, lesiones y descomposición del látex o la savia, peso, color, aroma, firmeza (con poco desgaste, no suave), forma y tamaño uniformes. La fruta es rica en antioxidantes y se recomienda incluirla en la dieta A diario debido a sus beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, actividades anticancerígenas y antivirales. El mantenimiento de la calidad del fruto del mango durante la cadena de suministro depende de muchos aspectos, incluyendo prácticas adecuadas de gestión del huerto, prácticas de cosecha, operación de embalaje, tratamientos poscosecha, gestión de temperatura, condiciones de transporte y almacenamiento, y maduración en destino. Las pérdidas poscosecha son elevadas a lo largo de la cadena de suministro debido a la cosecha de fruta en una madurez inadecuada, daños mecánicos durante toda la cadena, quemaduras de savia, tejido esponjoso, decoloración de las lenticelas.

A diario Mango packhouse higiene Lista de Verificación

Este programa brinda a los minoristas una ventaja de marketing para vender mangos al ofrecer al consumidor estadounidense una fruta de Calidad, madura y lista para comer. Una extensa investigación sobre consumidores demuestra que la fruta madura tiene una mayor aceptación por parte de los consumidores, lo que lleva a mayores ventas de mango.

El programa ha contratado a un experto en maduración para diseñar, implementar y evaluar un programa de maduración para mangos. El experto en maduración viaja a importadores, minoristas, mayoristas y procesadores de corte Fresco seleccionados para determinar sus capacidades de maduración y evaluar todos los factores técnicos que pueden afectar el éxito del programa. El experto en maduración también audita los expositores de mango en las tiendas y las salas de almacenamiento para proporcionar información y sugerencias útiles para mejorar la maduración. Las auditorías incluyen: temperaturas de exhibición, Calidad del mango (interna y externa), tamaño de las exhibiciones, artículos almacenados con mango, peligros que podrían afectar la Calidad del mango, temperaturas de trastienda, sistema de rotación, conocimiento del personal y más.

Mango Calidad control & Gestión

Los mangos se cosechan cuando están maduros, pero no maduros.
Un mango maduro madurará normalmente aumentando el contenido de sólidos solubles (grados Brix) y disminuyendo la firmeza (libras de fuerza) para estar listo para el consumo.
Al recibirlos se puede esperar que los mangos estén maduros, pero no necesariamente maduros.
La madurez se puede juzgar por una combinación de factores, incluido el color interno, la firmeza, los grados Brix y la forma de la fruta.
La piel roja no es un indicador de madurez, calidad o madurez y no debe usarse para evaluar los mangos al recibirlos.
Es muy típico encontrar mangos de distinta maduración y madurez en una misma carga y en una misma caja.

Mango proveedor Calidad Gestión & Gestión

El color de la pulpa interna, que se desarrolla cerca de la Semilla y progresará hacia afuera como se muestra en estas fotografías, es generalmente el mejor indicador de madurez y madurez. Los rangos de firmeza y grados Brix se proporcionan como referencia adicional.
Para medir la firmeza con un penetrómetro de fruta, use una punta de 5/16” (8 mm) y pruebe la pulpa del mango sin la piel.
Para medir los grados Brix con un refractómetro, recolecte la pulpa de una mejilla de mango entera o de un tapón llevado a la Semilla y exprima toda la muestra de pulpa.
Los hombros llenos en el extremo del tallo pueden ser un indicador de que el mango se cosechó maduro y madurará normalmente.